요리 썸네일형 리스트형 직접 담근 석류주 3개월 전에 석류주를 담갔습니다. (▷▷ 관련 포스팅 보기) 석류주는 담근 지 세 달 지나면 딱 먹기 좋다기에 3개월 간 꾹 참고 기다려 왔지요. 드디어, 이번에 석류주를 개봉했습니다. 병 뚜껑에 오픈 예정일이 4월 16일로 되어 있네요. 담금주의 알콜도수가 25%이니까, 석류주도 거의 비슷하겠지요. 아마 20% 정도는 되지 않을까 싶네요. 빨갛던 석류가 색이 다 빠지고, 술에 색이 우러났습니다. 드디어 병을 오픈했습니다. 석류의 향이 은은히 나면서 강한 알콜향이 나네요. 사진 찍느라 냄새 맡고 있다보니 취하는 것 같았습니다. ^^;; 석류 몇 알도 건져서 먹어 봤습니다만, 맛은 없더군요. (>, 더보기 집에서 구워 먹은 피자! 역시 사진 정리하다가... 얼마 전 만들어 먹은 피자가 눈에 띄었다. 레시피를 올릴까 하다가... 어짜피 내가 개발한 레시피도 아니고... 귀찮기도 하고 해서~ ^^;; 사진만... 더보기 석류주를 만들다. 지난 주 토요일. 벼르고 별러 왔던, 전통주 담그기에 도전! 마침 마트에서 할인 행사로 싸게 파는 석류를 구입하여 석류주를 담기로 했다. 담그주는 35도 짜리로 했으면, 나중에 조금 오래 보관하기에도 좋을 거라고 생각했는데, 아쉽게도 동네 마트에는 25도짜리 담금주가 가장 도수가 높았다. 멀리 나가기도 귀찮고, 멀리서 들고 오는 것도 힘들고 해서.. 그냥 25도 짜리 담금주를 이용해서 석류주를 담그기로 했다. 먼저 석류를 반으로 쪼개서 준비해 둔 다음. 깨끗이 씻어 둔 보관용 통에 석류를 넣고 담금주를 부어주면 끝! 보통 3개월 정도 지나면 숙성이 다 되서 먹을 수 있게 된다. 앞으로 세 달 뒤에 맛있게 익어 있을 석류주를 기대해 본다. 더보기 주말에 만들어 먹은 단호박찰떡과 카레떡볶이! 간만에 휴일을 맞아 집에서 별미를 만들었다. 먼저 만든 건, '단호박 찰떡' !! 우선 단호박을 찐 다음, 으깨서 찹쌀 가루와 마구 섞고 다시 물과 설탕 조금을 넣고 걸쭉하게 반죽한 뒤, 전기 밥솥에 넣고 20분씩 나눠서 3번 쪘다. 처음 밥솥을 열었을 때는 이게 떡이 될까 싶은 의구심도 들었으나 조금 식히고 나니 어느 정도 단단해지는 것이 제법 떡이구나 싶었다. 랩에 싸서 냉장고에 넣어 놨으니 내일 쯤이면 맛있는 떡이 되어 입속으로 들어가겠지... 단호박 찰떡을 막상 만들고 나니, 당장 저녁 거리로 만들어 먹을 게 없다... 그래서 만들어 먹게 된 떡볶이, 자주 먹는 전골식의 떡볶이 대신에 오늘은 국물이 자작자작하고 카레맛이 많이 나는 카레 떡볶이를 만들었다. 더보기 피자 만들어 먹다 집에서 쉬면서 무언가 특별한 것을 만들어 먹고 싶었다. 마트에서 또띠아와 토마토 소스, 피자 치즈, 파프리카, 블랙 올리브, 마늘 햄 등을 사서 집에서 피자를 만들어 먹었다. 맛이 있을까 하는 불안감도 있었지만, 토핑을 모두 마치고 오븐 속에 들어갔다 나온 피자는 생각보다 맛있었다. 생각보다 만드는 데 걸리는 시간도 짧고 (조만간 시간 나면 만드는 과정을 포스팅해봐야겠다), 적당히 배도 부르고, 맛까지 좋은 피자! 당분간 주말마다 특별 요리는 피자로 굳혀질 것 같은 느낌이다. 더보기 자취생이 해 먹을 수 있는 초간단 <떡국> 재료 : 쌀떡, 김, 계란 2개, 파 국물 : 멸치 3개, 대파, 국간장 1. 재료를 준비해 둡니다. 이 때, 떡은 물에 살짝 불려 놓으시길 바랍니다. 자취생들이 쉽게 구할 수 있는 재료로 아주 간단하게 만들 수 있답니다. 2. 먼저 냄비에 물을 붓고 가열한 뒤, 물이 끓기 시작하면 멸치와 대파의 굵고 하얀 부분을 넣어 국물을 우려냅니다. 3. 국물을 우려내는 동안에 계란을 풀어 줍니다. 4. 국물이 어느 정도 우려나면 국간장을 한 숟가락 넣고 조금 더 끓여 준 뒤, 멸치와 파를 건져냅니다. 5. 국물에 불린 떡을 넣고, 대파의 파란 부분도 잘라서 함께 넣어 줍니다. 6. 다시 국물이 끓기 시작하면 풀어 놓은 계란을 부어 줍니다. 7. 마지막으로 김을 적당한 크기로 잘라서 넣어 마무리를 합니다. 8. 맛.. 더보기 집에서 만드는 맛있는 머핀 <녹차머핀, 계피머핀> 재료: 버터 100g, 머핀믹스(250g) 1개, 계란(60g) 2개, 머핀컵 만들 은박지, 호두 약간, 기호에 따라 녹차가루, 계피가루 등을 준비 1. 컵이나 병 밑바닥 등을 이용해서 은박지를 감싸 머핀을 담을 컵을 만들어 둡니다. 원래는 머핀컵을 사용하는데, 급할 때는 저처럼 은박지를 이용해서 만들어도 꽤 쓸만하답니다. ^^ 2. 버터 100g을 밑이 둥근 그릇에 넣고 약불에 살짝 녹입니다. 참고로 이번 요리에서는 버터가 없어서 마가린을 대신 사용했습니다. ^^ 버터보다 더 싸서 사용하기에도 부담이 안되고 맛도 좋답니다. 3. 녹인 버터에 계란을 넣고 거품기를 이용해서 잘 풀어 준 뒤, 시중에서 쉽게 구할 수 있는 머핀 믹스를 사발에 넣은 뒤 거품기를 이용해 빠르게 저어 줍니다. 4. 이 때 반죽이 .. 더보기 이전 1 다음
