전통주 썸네일형 리스트형 직접 담근 석류주 3개월 전에 석류주를 담갔습니다. (▷▷ 관련 포스팅 보기) 석류주는 담근 지 세 달 지나면 딱 먹기 좋다기에 3개월 간 꾹 참고 기다려 왔지요. 드디어, 이번에 석류주를 개봉했습니다. 병 뚜껑에 오픈 예정일이 4월 16일로 되어 있네요. 담금주의 알콜도수가 25%이니까, 석류주도 거의 비슷하겠지요. 아마 20% 정도는 되지 않을까 싶네요. 빨갛던 석류가 색이 다 빠지고, 술에 색이 우러났습니다. 드디어 병을 오픈했습니다. 석류의 향이 은은히 나면서 강한 알콜향이 나네요. 사진 찍느라 냄새 맡고 있다보니 취하는 것 같았습니다. ^^;; 석류 몇 알도 건져서 먹어 봤습니다만, 맛은 없더군요. (>, 더보기 석류주를 만들다. 지난 주 토요일. 벼르고 별러 왔던, 전통주 담그기에 도전! 마침 마트에서 할인 행사로 싸게 파는 석류를 구입하여 석류주를 담기로 했다. 담그주는 35도 짜리로 했으면, 나중에 조금 오래 보관하기에도 좋을 거라고 생각했는데, 아쉽게도 동네 마트에는 25도짜리 담금주가 가장 도수가 높았다. 멀리 나가기도 귀찮고, 멀리서 들고 오는 것도 힘들고 해서.. 그냥 25도 짜리 담금주를 이용해서 석류주를 담그기로 했다. 먼저 석류를 반으로 쪼개서 준비해 둔 다음. 깨끗이 씻어 둔 보관용 통에 석류를 넣고 담금주를 부어주면 끝! 보통 3개월 정도 지나면 숙성이 다 되서 먹을 수 있게 된다. 앞으로 세 달 뒤에 맛있게 익어 있을 석류주를 기대해 본다. 더보기 이전 1 다음
